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ラーメン紀行2

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まだ続きます・・・。

とり助 埼玉県児玉郡上里町

 とり助 埼玉県児玉郡上里町

鳥つけめんセット 濃厚な鶏がらでとったスープがつけ麺によく絡み、つけあわせの水菜と一緒に食べるとまたさっぱりとシャキシャキ食べることもできまた違った感覚で食べられる。またサービスとして漬物が食べ放題なところが嬉しい。

〇汁屋 埼玉県本庄市

 〇汁屋 埼玉県本庄市

特製つけ麺大盛り ラーメン同様いい仕事してます。ラーメン以上のコシ、小麦の香りが感じられガシッとした食感で旨みがあります。つけ汁にはネギと油が浮かびその下には濃い醤油の色で染まっている。ロースチャーシューは、舌触り、噛み心地、脂の入り具合、味付け、大きさ、どれをとっても最高の出来栄え。昨今、どろっとした濃厚豚骨魚介系のつけ麺が主流の中しっとりとした中で、逆に目新しさを感じる人も多いかもしれません。つけ麺をたまに食べるなら魚粉をガツンときかせたインパクト重視のタイプもいいもんですが、しみじみと美味いと思えるは、やはり、しっかりとダシを感じる醤油つけ麺なんじゃないでしょうか?つけ麺がなんたるかを考えさせられる一杯であったと思います。

無尽蔵 埼玉県羽生市イオンモール内

 無尽蔵 埼玉県羽生市イオンモール内

野菜辛味噌ラーメンセット 鶏ガラスープのスープと甘みの効いた北海道味噌とコクの八丁味噌で野菜の旨味が引き立てている。上に乗っている辛味噌で二段階の味が楽しめます。麺はコシとツルツル感が共存しているようでした。どうやら、柿渋入りの生麺に含まれるポリフェノールが麺のコシの成分をしっかりと固め、絶妙な食感を作り出しているようです。

村島製菓 埼玉県児玉郡上里町

 村島製菓 埼玉県児玉郡上里町

どれだけ、ラーメンが好きかって家族がこんな素敵な誕生日ケーキを用意してくれるほど大好きなんです。甘いものはあまり得意ではないんですが、ここのケーキはホント美味しいですよ。このケーキのように、どんなものでもケーキに書いてくれるらしいですよ。

ちゃんぷる亭 群馬県伊勢崎市スマーク内

 ちゃんぷる亭 群馬県伊勢崎市スマーク内

沖縄そば そばといっても蕎麦粉の麺ではなく小麦粉の麺。スープの出汁は豚+鰹であっさりとした和風スープです。。麺の上には、やわらか三枚肉とわけぎと紅しょうがと麸が乗ってました。まずは、スープを飲んで麺をすすり、紅しょうがと絡めて、次に三枚肉を良くスープに浸して麺を頂くとそれぞれ違った味が楽しめる。

藤水 群馬県藤岡市

 藤水 群馬県藤岡市

田舎せいろそば 温かい天つゆにつけながら食べるざるそばスタイルです。汁には、ネギや天かすなどの具材が入っていていいアクセントになっています。せいろも二枚あるのでボリューム満点です。

藤水 群馬県藤岡市

 藤水 群馬県藤岡市

牛カルビ煮込みうどん 手打ち麺に甘辛いカルビが乗っていてピリ辛です。ただこの辛さが後を引きます。何口か食べたあとに真ん中に乗った玉子をスープとかき混ぜて食べると、辛さがマイルドになりまた違った味が楽しめて、また食べに来たいと思わせてくれる一品です。  

八仙閣杏仁坊 神奈川県横浜市

 八仙閣杏仁坊 神奈川県横浜市

さっぱりした醤油ベースにワンタンがこれでもかというくらい入っていて、ワンタンにしみこんだ肉汁が次第にスープの味をかえてくれる。

八仙閣杏仁坊 神奈川県横浜市

 八仙閣杏仁坊 神奈川県横浜市

酸辣タンメン 酢と辣油の辛味が抜群。具だくさんでトマトの角切り、きくらげ、水菜、溶き卵など入っていてとろみがかかていて細麺との相性はばっちりです。付け合せの杏仁豆腐が辛味を熱くなった口の中を一休みさせてくれる。

宮口軒 群馬県藤岡市

 宮口軒 群馬県藤岡市

野菜手打ち羅阿麺 キャベツに韮、人参、ピーマン、もやし、緑鮮やかな胡瓜まで実に野菜たっぷり、胡瓜の歯ごたえや香り」が麺とスープに合う。麺は、佐野の手打ち麺に比べて密度があってどっしりしている感じです。スープは、トビウオ、鯵、鯛などの魚介を前面にだしていてガラ、げんこつ、じゃがいも、大根などの野菜で甘味を出してるとのこと。

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